CentOS 7 では、ホスト名の変更の場合は /etc/hostname ファイルを修正すればOKです。 CentOS 6 までは /etc/sysconfig/network ファイルだったので間違えないように注意が必要ですね。
これでOSを再起動した段階でホスト名が hogehoge-server.local に変更されています。hostname コマンドで確認してみてください。
CentOS 7 では、ホスト名の変更の場合は /etc/hostname ファイルを修正すればOKです。 CentOS 6 までは /etc/sysconfig/network ファイルだったので間違えないように注意が必要ですね。
これでOSを再起動した段階でホスト名が hogehoge-server.local に変更されています。hostname コマンドで確認してみてください。